Fotografía de Florentino Rodríguez
Nombre científico: Amanita rubescens Pers.
Sinónimos:
Nombre común: Oronja vinosa, Amanita rojiza
Encontrada por Florentino Rodríguez Díaz, el 23/10/2009 en La Belga, cerca de Pañeda Nueva, en bosque de robles. UTM 30 T 279702 4811486
Es una especie muy común y un buen comestible, pero en crudo es tóxica, ya que contiene hemolisina que puede destruir los glóbulos rojos de la sangre. Para consumirla hay que quitarle su cutícula y llegar a los 70 ºC en su preparación, ya que las toxinas que contiene son termolábiles y desaparecen tras la cocción. Lo más característico de esta seta es su color vinoso en las heridas, al ser manipulada, o en las partes atacadas por las larvas. La forma annulosulfurea tiene el anillo de color amarillo. Se la puede confundir con la Amanita pantherina, muy tóxica, pero ésta, tiene en el sombrero unas estrías muy marcadas, en el margen y unas escamitas de color blanco puro. Además, su volva es diferente y su carne no enrojece como en la Amanita rubescens. También se la puede confundir con la Amanita spissa, cuya carne tampoco enrojece y que también es comestible.
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1 y 2. Hifas del velo general 3. Borde de la lámina 4. Basidios 5 y 6. Esporas de 9-9,5 x 6-6,5 µm, unas en agua y otras en Melzer
Descripciones:
■ Bibliografía:
Guía de Campo de los Hongos de Europa, Marcel Bon (Pág. 296/297).
Guía de los Hongos de la Península, Europa y Norte de África, Régis Cortecuisse & Bernard Duhem (Pág. 276/277).
Setas de la Península Ibérica e Islas Baleares, Fernando Esteve-Raventós, Jaume Llistosella Vidal, Antonio Ortega Díaz (Pág. 752/753).
Le Guide des Champignons France et Europe, Guillaume Eyssartier & Pierre Roux (Pág. 298/299).
■ Webs:
https://www.centrodeestudiosmicologicosasturianos.org/?p=41705
https://www.asturnatura.com/especie/amanita-rubescens.html
http://setasyhongosdetineo.blogspot.com/2018/06/amanita-rubescens-pers.html
https://www.fungipedia.org/hongos/amanita-rubescens.html
http://www.fichasmicologicas.com/?alf=A&art=32
http://www.amanitacesarea.com/amanita-rubescens.html
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